Assortiments de Mignardises

Un anniversaire presque "VIP "pour Anne-Lise et ses copines

Mini cake aux jambons, olives

Saucisses feuilletées en forme de cœur 

Mini croque-dog

 Mini Feuilletés thon fromage frais

 Mimi madeleines aux lardons 

Gâteau au chocolat blanc noisette



C'est une recette pour les vacances que je vous propose aujourd'hui.

Un gouter sympa pour les enfants et les adultes. A déguster lors d'un pique-nique à la Fôret Phillipe, à la montagne pelée, la Foret mon travail ou à coeur boutliki.

Et si vous n'aimez pas la montagne, il vous reste les plages : du saline, Anse moustique etc 

Ce gateau est très goûteux, il se conserve  au moins une semaine. Simple et facile à faire !

La recette :

Pour un moule à manqué de 20/22 cm

85g de beurre pommade*, 100g de sucre, 1 oeuf, 1cc de rhum, 1cc d’extrait de vanille, cannelle en poudre, 100g de raisins secs, 40g de noisettes ou pistaches, amandes , 150g de chocolat blanc si possible de bonne qualité pas trop sucré, 300g de farine, 10g de levure, 80g de lait .

Dans le bol du robot muni de la feuille* ou dans un saladier, crémer* le beurre et le sucre, ajouter l’oeuf, l’alcool, la vanille, un peu de cannelle selon votre goût.

Quand le mélange est homogène incorporer les fruits secs et le chocolat concassé. 

Tamiser* la levure avec la farine et l’ajouter au mélange en alternant avec le lait.



Quand la pâte est lisse, la mettre en boule et  l’étendre sur une épaisseur de 4 cm, quadriller le dessus et enfourner à 180° pendant 45 min*. Refroidir sur grille.



YELLOW

GROS COUP DE ❤️ POUR CES YELLOW DE FELDER ! 

Je crois bien que c'est l'un des meilleurs entremets que j'ai faits ... Défi relevé !!! Super

Ce dessert est léger, frais, citronné et parfaitement équilibré !

Une merveille !!!

Voici ce que cache ce "Yellow" :

1. Un biscuit madeleine vraiment surprenant, bien parfumé à l'huile d'olive ;

2. Un insert aux fraises et à la rose ;

3. Une mousse légère au citron, à la tenue parfaite et à la texture soyeuse ;

4. Un délicieux et magnifique glaçage à base de chocolat blanc.

Ce YELLOW est à peine sucré, acide comme il faut et parfumé subtilement.

J'ai fait une autre version à partager et je le trouve tout beau.

Joyeux Anniversaire Lisa !!!

Voici ma réalisation pour l'anniversaire de la plus Girly" Mademoiselle LISA"

Marie Flore  a bien voulu me faire confiance pour l'anniversaire de Lisa qui fête aujourd'hui ses 16 ans .

J'avais en charge le fameux gateaux d'Annniversaire.

Lisa est une fashion Addict ... mais chuuut ne lui dite rien .  

J'ai misé sur beaucoup de couleur; que je trouve tres girly. J'ai recherché aussi le  côté classe.

 Elle aura doit :

- Des verrines au chutney à la mangue  et foi gras

- Des Panacotta au parmesan, pesto, pignons de pin 

- Des mini croissants au saumon .

CÔTÉ SUCRÉ 

- Des  Amatetti moelleux  a la pistache 

-- Des Vanilles KIPFERL ( sorte de sablés qui sentent  bon la cannelle et qui fondent dans la bouche )

-- Des roulés  à la pistache et aux fruits rouges .

- Des Méga  Scones 

EN PLAT:

- Des lasagnes ( c'est le plat préféré de Lisa)

- Lapin à la moutarde  cacao et riz blanc 

MERCI à Marie Flore pour sa confiance !!!

Cake marbré valhrona

En ce moment il pleut, autour d'un bon thé au réveille , je vous propose mon fameux cake marbré du célèbre chocolatier Valhora.
Il est composé uniquement de jaunes d'oeuf.
 Pour avoir les motifs , j'ai utilisé 2 poches ( une poche l'appareil vanille et une pour le chocolat, et je m'amuse à faire les motifs )

VERDICT : Il est super Bon, pas trop gras, on sent bien le goût du chocolat.





Tarte morue au lait de coco et mini brochette de poissons au wazabi



Ce midi je vous propose une belle assiette autour d'une tarte morue au lait de coco et des mini brochettes de poissons grillés avec une sauce au wazabi et épicés ; en accompagnement une bonne laitue .

Recete saine  et gourmande à déguster sans modération .

BON APPÉTIT !!!
A très bientôt mes petits gourmands





Sablé poire passion de Christophe MICHALACK

Une recette coup de cœur composée de : 

1. Un sablé Diamant 

2. Une bille de poire pocher dans de la vanille, des zest de citron, de L' anis étoilé 

3. Une crème chocolat blanc/ fruit de la passion