Mes Macarons en forme de coeur

Faire des macarons n'est pas choses facile. Mais que c'est bon et beau de les réussir.

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La féerique tarte aux pommes caramel fleur de sel d'olivier Bajard

Cette recette je l'ai réalisée pour une communion pour ce week-end : je voulais comme dans tout ce que je fais, une recette originale mais simple, qui titille les papilles.

Alors vous êtes prêts !!

Vous n'êtes pas en train de peler vos pommes ? Sortez les économes, les cercles à tartes, les rouleaux, mandoline, les casseroles,

Cette tarte séduira sans aucun doute vos invités.

Vous avez besoin  :

• d'une pâte feuilletée croustillante,
• des délicieuses pommes fondantes,
• de caramel à la fleur de sel,
• d'amandes croquantes au doux parfum de fleur d'oranger.

Pour moi cette tarte n'est pas une tarte, c'est LA TARTE. Elle demande du temps, de la patience, de l'amour mais le résultat est juste féerique ;

J'ai enfin compris pourquoi le chef  Olivier BAJARD l'a appelée "La Féérique" !