FANTASTICK NOISETTE DE MICHALACK

Un dessert pour les jours de fêtes ou pour recevoir vos amis ; pour les étonner !

J'avais envie d'un dessert à la fois pas trop sucré, beau, facile et qui apporte un goût nouveau !

J'ai opté pour une tarte hybride de Christophe Michalak : le "Fantastik". Ultra simple , qui ne nécessite aucune cuisson, aucune technique et aucun ingrédient compliqué (ni pectine, ni gélatine, ni trimoline, ni amphétamines).

Rien de plus facile : on réalise un biscuit (on écrabouille tout, on tasse et voila) et on décore avec une ganache montée.

Amoureux de la noisettes ? Elle y est ici sous toutes ses formes : dans la ganache gianduja évidemment.

Concassées dans le biscuit, et caramélisées pour la déco. Malheureusement je n'avais pas du chocolat Gianduja dans mon placard, j'ai essayé avec du chocolat noir Guanaja de la marque Valrhora qui pour moi est le must dès chocolats ; délicat, raffiné et surtout moins sucré que le chocolat du commerce, je l'affectionne  de plus en plus. Pendant que je réalisais ce fabuleux dessert, j'ai ressenti une telle satisfaction, une telle HARMONIE, un tel AMOUR que je me suis dit voila... 

Résultat : croquant en bouche, pas trop sucré, apprécié de tout le monde !

L'entremet trois chocolats de Valrhona

Mon tout 1er entremet réalisé en 3 couches de mousses de chocolats :

- Une couche de biscuit,

- Une couche de mousse chocolat noir (66%), 

- Une couche de mousse Gianduja (chocolats noisettes),

- Une couche de mousse ivoire,

- Un glaçage miroir noir .

Ce entremet je le trouve non seulement beau, mais Bon, un régal en bouche. Super facile à faire .

Tartelettes caramel salé nougatine, Christophe Adam

Si vous aimez le caramel salé, ces tartelettes de Christophe Adam sont pour vous . Elles sont à tomber !!! 

Fondantes, goûteuses ; un pur régal.

Elles  sont composés :

- d'une pâte sucrée à la noisette,

- d'un crémeux au caramel,

- d'un glaçage nougatine.

Tarte à l'ail caramélisé

C'est Dimanche il fait beau , rien de telle qu'une bonne tarte avec une salade.

En parcourant le site d'une blogue ce matin , je suis tombé sur sa tarte d'ail caramélisé, tout de suite j'ai craqué. Envie de nouveaux goût, de recettes originales, cette tarte m'a plu; elle change de toute les tartes classique . ( tarte oignon, quiche, ect..)

Vous allez me dire tarte à l'ail ?? Oui oui , en plus l'ail a beaucoup de vertus .

Je sais ... L'ail à un mauvais  goût .

D'ailleurs certains de mes invités n'ont pas trouvé ça tres ragoûtant.

Mais apres avoir goûté,  il ont vite été conquis.

Cette  tarte est ultra fondante. L'ail,  caramélisé au sucre et au vinaigre balsamique, donc légèrement acidulé, se marie à merveille avec le fromage chèvre.

Un fraisier très Couture

C'est la première fois que je réalise un fraisier.

Bizarrement, ce gateau m'a jamais attiré ; il ne fait pas parti de mes gateaux préférés.  Jusqu'ici, je n'étais pas si tenté de le réaliser que cela ; je ne saurais pas vous dire pourquoi. 

Cependant beaucoup d'entre vous en raffole...

Un jour en parcourant un site, j'ai vu ce beaux fraisier, joliment décoré, avec des couleurs magnifique . Une déco à tomber par terre ; j'ai tout de suite eu le coup de foudre !

L'envi de le confectionner était immédiate. C'est décidé, je relève le défi !!!!

Et, le voilà mon fraisier ! 

Joyeux anniversaire NOAH Gateau : THEME Basket-ball

Voici ma réalisation pour le petit Noah

8 heures de travail non-stop; long mais un résultat pas trop mal je trouve et qui en vaut la peine.