Joyeux Anniversaire LOUNA

2ème gateaux du week-end, et c'est pour ma petite "LOUNA" Familly, j'y ai mis  mon amour.
J'ai pensé au moindre détail : tout ce qu'elle aime en terme de sucreries:  4 pingouins qui représentent Papa Titi, Maman Sev, Petite soeur Jadou et ma Louna .
* Des sucettes (Louna aime beaucoup ça)
* Des chewing-gums
*Des stick cro
* Une étoile en forme de bougie pour qu'elle croit toujours en ses rêves.

HAPPY BIRTHDAY lounaFamilly 

Layer cake " Thème gourmandises"Joyeux Anniversaire Léa

Maman Célia m'a donné carte blanche pour faire le gateau d'anniversaire de Léa.

J'ai choisie le thème de la gourmandise " sucettes, macarons, fraises Tagada, pour la déco
* Et d'un gateau molly cake vanille et chocolat, crème mascarpone avec des morceaux de fraises.

La Charlotte aux fraises/ grenadine d'Olivier Bajard

C'est la saison de Fraises, c'est aussi l'anniversaire de ma grande soeur Miss Marie-Annick.
Pour fêter cela : quoi de mieux qu'une Charlotte aux fraises d'Olivier Bajard.

* Des biscuits à la cuillère faits maison ( bien meilleurs que ceux du commerce)
* Une touche magique : le sirop de grenadine

Composition :
- Une mousse fraise/grenadine
- De morceaux de fraises imbibé de grenadine
- D'une chantilly grenadine

JOYEUX ANNIVERSAIRE GRANDE SŒUR !!!

Mes dernières réalisations

 

A l'occasion de mon anniversaire , je vous mets en images mes dernières réalisations  ( Petite vidéo)

Vous trouverez par ordre : 

* L'envol du chef Pierre Marcolini c'est avec ce gâteau qu'il a gagné le titre Champion du Monde de la Pâtisserie

La composition de l'envol:

- Un biscuit Joconde cacao super moelleux

- Une feuille de nougatine

- Un insert de crème brûlée infusé à l'orange

- Une mousse légère chocolat noir

- Un glaçage miroir noir

2. Petit Pains moelleux chocolat céréales du chef Fréderic Bau

  - Pas très sucré, énergétique parfait pour le petit déjeuner, le thé, le goûter des enfants 

3. Focaccia

Spécialité Italienne, une sorte de brioche moelleuse, salé, et au doux parfum herbes aromatiques

4. Baba au rhum à la chantilly ivoire vanillé 

Mes nouveaux Macarons

Nouveaux parfums :
➡️ Macarons caramel bananes rhum
➡️ Macarons ganache montée  au citron vert
➡️ Macaron ganache montée  à la violette

YIN ET YANG "2eme gâteau d'anniversaire"

Je vous présente mon 2ème gâteau d'anniversaire, fait par mes soins il s'agit du YIN ET YANG

La signification : Le cercle extérieur représente le « tout », c’est à dire l’univers et tout ce qu’il contient. Il renferme la dualité de tout ce qui existe, l’harmonie et l’équilibre au sein de l’univers.

Les formes en noir et blanc dans le cercle représentent l’interaction de deux énergies opposées, appelées « Yin » (noir) et « Yang » (blanc). Combinées, ces forces sont à l’origine de tout ce qui se produit dans notre monde.

La forme en « S » des sections noires et blanches du symbole symbolise elle-même le mouvement continuel de ces deux énergies. Les deux parties se partagent mutuellement l’espace, se complétant dans un cycle sans fin.

Le yang est composé d'un bavarois chocolat blanc& Noix de coco

Le yang symbolise le masculin, le soleil, la lumière, le chaud, la force etc...

*Le yin est composé d'un bavarois chocolat noir& Poivre de Timut

Le yin symbolise le féminin la lune, le passif, la soumission, le fantasme

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RED DINGUE " MON GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE

Pour mon anniversaire, j'ai décidé de réaliser un " RED DIGUE "
Il est composé :

- Un delicieux biscuit madeleine à la Framboise

- Un crémeux passion et un insert à la framboise

- Une crème diplomate ultra vanillée

- Un glace miroite Rouge passion au chocolat blanc ivoire ( Vidéo)

1 ans de plus pour moi