Tartelettes caramel salé nougatine, Christophe Adam

Si vous aimez le caramel salé, ces tartelettes de Christophe Adam sont pour vous . Elles sont à tomber !!! 

Fondantes, goûteuses ; un pur régal.

Elles  sont composés :

- d'une pâte sucrée à la noisette,

- d'un crémeux au caramel,

- d'un glaçage nougatine.

Tarte à l'ail caramélisé

C'est Dimanche il fait beau , rien de telle qu'une bonne tarte avec une salade.

En parcourant le site d'une blogue ce matin , je suis tombé sur sa tarte d'ail caramélisé, tout de suite j'ai craqué. Envie de nouveaux goût, de recettes originales, cette tarte m'a plu; elle change de toute les tartes classique . ( tarte oignon, quiche, ect..)

Vous allez me dire tarte à l'ail ?? Oui oui , en plus l'ail a beaucoup de vertus .

Je sais ... L'ail à un mauvais  goût .

D'ailleurs certains de mes invités n'ont pas trouvé ça tres ragoûtant.

Mais apres avoir goûté,  il ont vite été conquis.

Cette  tarte est ultra fondante. L'ail,  caramélisé au sucre et au vinaigre balsamique, donc légèrement acidulé, se marie à merveille avec le fromage chèvre.

Un fraisier très Couture

C'est la première fois que je réalise un fraisier.

Bizarrement, ce gateau m'a jamais attiré ; il ne fait pas parti de mes gateaux préférés.  Jusqu'ici, je n'étais pas si tenté de le réaliser que cela ; je ne saurais pas vous dire pourquoi. 

Cependant beaucoup d'entre vous en raffole...

Un jour en parcourant un site, j'ai vu ce beaux fraisier, joliment décoré, avec des couleurs magnifique . Une déco à tomber par terre ; j'ai tout de suite eu le coup de foudre !

L'envi de le confectionner était immédiate. C'est décidé, je relève le défi !!!!

Et, le voilà mon fraisier ! 

Joyeux anniversaire NOAH Gateau : THEME Basket-ball

Voici ma réalisation pour le petit Noah

8 heures de travail non-stop; long mais un résultat pas trop mal je trouve et qui en vaut la peine.

Fanatick Fraises Pistaches

Eeeeh !!

Pour ma 1ère recette du blog, je voulais réaliser une pâtisserie gourmande et belle. Je voulais l'offrir à un ami qui passe par dès moments difficiles et  rien de mieux qu'un ptit plaisir gourmand l'instant d'un moment, pour oublier la dureté de la vie.

Alors j'ai décider de faire mon tout 1er Fanatick du chef MICHALACK !!!

Je vous explique il a révolutionné la façon de faire les tartes sucrées avec ses fanatick. Fini les tartes classique et ringarde.

  

Le concept :

• Plus de pâte à étaler 
• Plus de cercles a foncé
• Plus de temps de repos 
• Plus de cercle à foncer
• Plus de temps de repos
• Plus de bords qui s'écroulent à la cuisson

Un biscuit moelleux ajouté sur la pâte à mi-cuisson qui va se solidariser avec, pour former un ensemble crousti-moelleux absolument fabuleux

Un crémeux à réaliser avant et à dresser à la minute

Une déco colorée et croustillante à varier selon les goûts et les envies

Et des invités comblés !

Je ne me vois plus faire les tartes sucrées d'une autre façon maintenant. 

IMAGINE

Une pâte sablée à la fleur de sel, un biscuit pistache ultra fondant, un confit de fraises fraîches, une chantilly ivoire pistache, des fraises, des éclats de pistaches caramélisées avec une pointe de fleur de sel et le parfum délicat de la menthe 

Un mélange  acidulé, frais, croquant, goûteux, et cette petite pointe de fleur de sel qui réveille le tout.

Po polopo po po !!!! 

Brioche autour d'un fromage rôti

Je suis une fan de cuisine, et quand j'ai une minute à moi, je passe des heures à consulter des blogs ou à dévorer des bouquins de cuisine .

Un jour en parcourant un site je suis tombé sur cette recette originale .

Quand je l’ai vu j’ai su, avant même de finir de lire l’article, que je testerai cette recette ! Avouez que l’intitulé est très appétissant.

Il s’agit donc d’une petite vingtaine de boules de brioche. Les boules sont regroupées autour d’un camembert.

Hop au four

Sortit du four  Hummmm

Un délice, tout a disparue en très peu de temps ....hihihi

Mille-feuille de patate douces

Dans notre un pays nous pouvons trouver des fruits , légumes,  et épices fabuleux.

 C'est la saison des patates douces ,alors pourquoi ne pas faire une recette originale .

J'ai réalisé un mille- feuille de patate douces facile .

Verdict : je pense que je mangerais que des milles-feuille à la patate douce .

Divinement bon.