Un fraisier très Couture

C'est la première fois que je réalise un fraisier.

Bizarrement, ce gateau m'a jamais attiré ; il ne fait pas parti de mes gateaux préférés.  Jusqu'ici, je n'étais pas si tenté de le réaliser que cela ; je ne saurais pas vous dire pourquoi. 

Cependant beaucoup d'entre vous en raffole...

Un jour en parcourant un site, j'ai vu ce beaux fraisier, joliment décoré, avec des couleurs magnifique . Une déco à tomber par terre ; j'ai tout de suite eu le coup de foudre !

L'envi de le confectionner était immédiate. C'est décidé, je relève le défi !!!!

Et, le voilà mon fraisier ! 

Joyeux anniversaire NOAH Gateau : THEME Basket-ball

Voici ma réalisation pour le petit Noah

8 heures de travail non-stop; long mais un résultat pas trop mal je trouve et qui en vaut la peine.

Fanatick Fraises Pistaches

Eeeeh !!

Pour ma 1ère recette du blog, je voulais réaliser une pâtisserie gourmande et belle. Je voulais l'offrir à un ami qui passe par dès moments difficiles et  rien de mieux qu'un ptit plaisir gourmand l'instant d'un moment, pour oublier la dureté de la vie.

Alors j'ai décider de faire mon tout 1er Fanatick du chef MICHALACK !!!

Je vous explique il a révolutionné la façon de faire les tartes sucrées avec ses fanatick. Fini les tartes classique et ringarde.

  

Le concept :

• Plus de pâte à étaler 
• Plus de cercles a foncé
• Plus de temps de repos 
• Plus de cercle à foncer
• Plus de temps de repos
• Plus de bords qui s'écroulent à la cuisson

Un biscuit moelleux ajouté sur la pâte à mi-cuisson qui va se solidariser avec, pour former un ensemble crousti-moelleux absolument fabuleux

Un crémeux à réaliser avant et à dresser à la minute

Une déco colorée et croustillante à varier selon les goûts et les envies

Et des invités comblés !

Je ne me vois plus faire les tartes sucrées d'une autre façon maintenant. 

IMAGINE

Une pâte sablée à la fleur de sel, un biscuit pistache ultra fondant, un confit de fraises fraîches, une chantilly ivoire pistache, des fraises, des éclats de pistaches caramélisées avec une pointe de fleur de sel et le parfum délicat de la menthe 

Un mélange  acidulé, frais, croquant, goûteux, et cette petite pointe de fleur de sel qui réveille le tout.

Po polopo po po !!!! 

Brioche autour d'un fromage rôti

Je suis une fan de cuisine, et quand j'ai une minute à moi, je passe des heures à consulter des blogs ou à dévorer des bouquins de cuisine .

Un jour en parcourant un site je suis tombé sur cette recette originale .

Quand je l’ai vu j’ai su, avant même de finir de lire l’article, que je testerai cette recette ! Avouez que l’intitulé est très appétissant.

Il s’agit donc d’une petite vingtaine de boules de brioche. Les boules sont regroupées autour d’un camembert.

Hop au four

Sortit du four  Hummmm

Un délice, tout a disparue en très peu de temps ....hihihi

Mille-feuille de patate douces

Dans notre un pays nous pouvons trouver des fruits , légumes,  et épices fabuleux.

 C'est la saison des patates douces ,alors pourquoi ne pas faire une recette originale .

J'ai réalisé un mille- feuille de patate douces facile .

Verdict : je pense que je mangerais que des milles-feuille à la patate douce .

Divinement bon.

Mes Macarons en forme de coeur

Faire des macarons n'est pas choses facile. Mais que c'est bon et beau de les réussir.

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La féerique tarte aux pommes caramel fleur de sel d'olivier Bajard

Cette recette je l'ai réalisée pour une communion pour ce week-end : je voulais comme dans tout ce que je fais, une recette originale mais simple, qui titille les papilles.

Alors vous êtes prêts !!

Vous n'êtes pas en train de peler vos pommes ? Sortez les économes, les cercles à tartes, les rouleaux, mandoline, les casseroles,

Cette tarte séduira sans aucun doute vos invités.

Vous avez besoin  :

• d'une pâte feuilletée croustillante,
• des délicieuses pommes fondantes,
• de caramel à la fleur de sel,
• d'amandes croquantes au doux parfum de fleur d'oranger.

Pour moi cette tarte n'est pas une tarte, c'est LA TARTE. Elle demande du temps, de la patience, de l'amour mais le résultat est juste féerique ;

J'ai enfin compris pourquoi le chef  Olivier BAJARD l'a appelée "La Féérique" !